8.3克,会把那些喜欢岩茶的新人拒之门外

其实,可以有两种装法,一种是适合老客茶的,怎么味道重怎么来;一种是适合新茶友的,轻一点,8克便好。\ ​多扶持一下新茶友,让他们慢慢地适应岩茶的口味,把那种令他们诧异的烟味,变成焦糖香,变成烤坚果香。\ 慢慢地感受岩骨花香,山场气韵,醇厚风骨。

12月05日 22:59 原创

你知道大红袍吗?它濒危了,但我们发现了它的儿子!

北斗,一株劫后重生的树,活下来了,却发现时代已经不是它的时代了。\ 多么地落寞。\ 在九龙窠的岩壁上,住着北斗的亲​生父亲。\ 在九龙窠的坑涧里,住着​北斗。\ 隔空相望间,是​近百年的岁月匆匆。\ 时光总是催人老,红了樱桃,绿了芭蕉。

12月04日 23:43 原创

关于煮茶,从老苏到养生壶,你不能不知道的秘事

煮茶,风雅。\ 煮茶,省事。\ 煮茶,自古以来皆有。\ 每到冬天,我必定会选一个好天气,在阳台上煮一壶茶。\ 不用炭炉,不用柴烧,就是电陶炉,煮沸了,慢慢温着喝。\ 坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄与爱茶人。​

12月03日 23:33 原创

老白茶的茶汤,是红褐色吗?

白茶,不是红茶,所以不会产生红汤。\x0a老白茶,是白茶界的老人,自然也不会产生 红汤。\x0a这是由工艺这个核心DNA 决定的。\x0a除非 暴力煮,才会出红汤。\x0a当然,提倡长时间煮的白茶,以长时间煮而不苦作为销售卖点的老白茶,也不是好白茶。

12月02日 23:29 原创

在蒸茶和煮茶之间,是浓墨与淡彩的距离

寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。\ 温一壶老白茶,在华灯初上的隆冬,氤氲的枣香与药香交织成的芳香障里,这便是最好的时光。\ 原先,老白茶可以煮。一壶,一炉,便能成就一盏好茶汤。后来,根据蒸馏白酒的原理,又发明了蒸茶器。\ 煮茶,是浓墨,蒸茶,是淡彩。\ 二者究竟孰优孰劣,是否有高下之分?

12月01日 23:21

煮一碗老白茶过冬:晚来天欲雪,能饮一杯无?

冬天,煮茶,最好有梅花相伴。\ 一枝沁香的蜡梅,斜在桌角的大陶瓶里,映着瓜皮灯,本身就是一道令人移不开眼的风景。\ 若是灯下再坐着一位衣衫飘逸的女子,有皓腕如玉,有青丝如瀑,有红唇微绛,那便更是韶华如梦了。

11月30日 22:57 原创

写给遭遇过做旧白茶、劣质白茶才来到我面前的你们

这些茶友,最终,都变成了村姑陈的忠实粉丝。\ 每年的螃蟹,花生,核桃,梨,橙子,苹果,柿子,都是他们送的。\ 其实我只是坚持说了真话,做了个真人。\ 这不应该是一个茶人的本分么?\ 什么时候,做自己分内的事,还需要接受表扬了?\ 想想就很感慨。

11月29日 22:25 原创

为什么冠军茶,比牛栏坑肉桂还贵

村姑陈的连中三元肉桂,今天胜了冠军茶。\ 这个喜讯,只让我欣喜了一会儿,这股喜悦之潮便消退了。\ 该思考,如何能让连中三元这种茶,多生产一些,品质再提高一些,满足更多茶友的需求了。\ 属于大家的认可,才是所有茶人,最终的期待。

11月28日 22:52 原创

我要把他,从做旧茶掌柜那里拉回来

人间不值得。\ 不值得为一些奇怪的言论生气。\ 好茶那么多,我们还是多一点时间,多一些好心情,来喝好茶吧。\ 最近圈里都在反家暴。\ 但我现在真想暴力一次——如果我是风婆,那就可以卷起风,把茶圈里的烂茶,假茶,渣茶,一股脑儿地吹到爪哇国去。

11月27日 20:21 原创

为什么白茶能压饼,而武夷岩茶不能压?

想象一下,未来,牛栏坑肉桂不再是条索状的了,而是一块饼。\ 或者,像四物汤那样的、小小一块的正方形茶砖。\ 泡到盖碗里,满满一碗碎叶沫子,真是令人心碎。\ 估计只能穿越回到大宋朝,用点茶法,把整碗叶末连带着汤汁,一古脑儿全吃下去了。

11月27日 20:21 原创

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