白茶中出现的酸味,分好闻的酸和不好闻的酸吗?

千万不要相信什么“正常的酸”和“不正常的酸”。\r 白茶的标准,是鲜香醇爽,这是白茶国标白纸黑字写得清清楚楚的,是业内的大公司和大佬们联合商定的。\r 鲜,香,醇,爽,这四个字里,可没“酸”这家伙什么事。

08月12日 19:50 原创

陈年的牡丹王,为什么乍一看像白毫银针似的?

好一个台风肆虐后的场景。\r 过两天,秋老虎会再次光临我们这个城市。秋白茶的采摘,也要渐渐提上议事日程了。\r 太姥山的秋景,会再一次呈现在村姑陈的镜头里。\r 欲说还休,却道天凉好个秋。

08月11日 19:54 原创

白茶走的是冷淡风,禁欲系,跟紫砂这种浓酽稠丝毫不搭!

我们还是遵循自然规律吧,顺其自然,顺势而为。\r 让白茶,在白瓷盖碗当中,绽放出自己的无上风华。\r 别再用紫砂壶,去迫害白茶了。\r 白茶这种冷淡风,是不适合紫砂的苍老沉迟的。\r 就像把钟灵嫁给丁春秋一样,连金庸都不敢这么配。

08月10日 19:58 原创

咖啡跟茶能混在一起喝吗?从摩卡红茶开始说起

这种奇怪的组合,喝下去,真心不知道会发生什么化学变化。\r 咖啡碱和茶碱,如果浓度都非常大,混在一起喝下去,等于喝下一杯双碱合一的“碱平方”,如此浓烈,再好的胃也扛不住。\r 喝茶本是平常事,顺其自然才最好。\r 别拼了。\r 纯茶最养身。

08月09日 19:23 原创

冷泡茶不苦不涩口感好?

便宜的茶,就冷泡吧。\r 好茶,还是用沸水来释放才好。\r 在沸水的浸润下,好茶仿佛泡了个舒服的温泉汤,浑身的毛孔,每一个都懒洋洋地打开,让所有的养分,倾泄而出。\r 那场景,才是真心爱茶人最想看到的。\r 关于好茶的,赤诚情怀。

08月08日 21:06 原创

冷泡茶来源于冷萃咖啡?咖啡:我不背这只锅

最重要的两点是:1、日本人冷泡茶是用茶粉。2、日本蒸青绿茶,并非我们现在流行的炒青、烘青和晒青。\r 建议买些高品质的茶叶来学着喝。\r 与其盲目附庸冷泡茶的流行风,还不如买些真正的好茶回来,提升喝茶段位。\r 投资自己,才是最不亏本的买卖。

08月07日 19:32 原创

从三十而已中的贵妇喝茶,看唐宋元明清各代贵族饮茶习俗变迁

幸得如今,茶已经走下了神坛,进入了寻常百姓家。\r 喝茶不再是阶层的分隔符,也不再是富贵与贫穷的分界线。\r 只要你愿意,都可以喝到好茶。\r 哪怕只是一点点,那也是给到心灵和唇舌的最好慰籍。\r 休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华。

08月06日 19:46 原创

我也来谈谈茶艺师评茶师资格证的隐退......

惶恐不是明理之人该干的事。\r 找到自己的不足,加以弥补和修复,才是明智的做法。\r 在暂时不发证的时候,努力提高自己的专业水平,增强自己的技能,把水仙肉桂喝明白,把红碎茶小种红茶工夫红茶喝清楚,把月光白安吉白福鼎白茶弄个通透,方是大道。

08月05日 20:38 原创

选购白茶时,该选散茶还是饼茶?答案都在这里,可别错过看了!

白茶选购,选散茶还是饼茶? 这是个让每个有选择困难症的茶友,都头疼的问题。 有个茶友一开始伸向白茶饼,但犹豫再三,最终还是转向了散茶。 究竟是什么原因?让犹豫不决的她,突然下定决心! 那白茶饼或白茶散茶,谁才是茶友选择困难的最后归宿? 一切答案,今天视频为你揭晓!

08月04日 22:21 原创

《三十而已》为茶叶立传,为何你们还要骂顾佳?

我希望顾佳做茶。\r \r 我希望更多的顾佳来做茶。\r \r 我希望更多的高手们一起进来做茶。\r \r 只有每个人,通过自己的努力,让越来越多的人爱上茶,喝到好茶,整个茶行业,才会越来越繁荣,越来越蓬勃。

08月03日 19:55 原创

喝红茶的五大“不讲究”

喝到现在,才发现,红茶,居然是最普罗大众的一款茶。\r 它能上能下,能高贵能平凡,出得厅堂也入得厨房\r 写本文的时候,是一边吃着曲奇,一边喝着桐木关的正山小种写的。\r 有花香,有果香,有桂圆汤的那一款。\r 从前名叫《醉颜红》的那一款。

08月02日 22:28 原创

在只讲工艺忽略产地的背后,隐藏着一颗想致富的火热之心

工艺就是工艺,产区就是产区。\r 白茶讲的是树种。福鼎白茶讲的是产区。\r 所谓的地理标志产品,指的是原材料,原产地,原地加工。\r 不是桐木关的茶树,是不能称正山小种的。\r 不是福鼎的茶青,不是白茶的工艺,也是不能称福鼎白茶的。

08月01日 22:45 原创

毫香、栀子花香、桂花香…喝茶闻香,照着这个方法,香气一个不落

白茶香气,丰富多彩。 毫香、栀子花香、桂花香、玉兰花香、晚香玉、竹叶香、粽叶香……香型多变。 这些香型,该如何感受? 今天就来和茶友们分享一下喝茶时的闻香经验,干茶香、杯盖香、挂壁香、叶底香,不同的香气,一次性捕捉,喝茶时也试试这样闻吧!

07月31日 22:07 原创

给你一杯白茶,能喝出它是台地茶还是荒野茶吗?

喝的茶太少,分不出高山与平地,台地与荒野,这很正常。\r \r 但切不可因为自己不具备分辨的技能,便否认“分辨技能”的存在。\r \r 做井底之蛙,可不是什么好事。

07月30日 18:40 原创

从"只愿意相信泡红茶用80水温"说开去......

如果我们喝了半辈子茶,喝了好多好多茶,仍然在坚持一些错误的习惯,那说明,我们喝茶的圈子,接触的茶友群体,该换了。\r 该换成更先进一些的,更优质一些的。\r 这样,才会与时俱进。\r 才不会喝了几十年茶,还在用温水泡红茶。

07月29日 18:38 原创

在机器化大生产时代,你很难喝到全手工做的武夷岩茶!

全手工岩茶是很难得的。\r \r 它难得在那个艰难的岁月,茶农们依然懂得环环相扣,把一泡岩茶做得活色生香。\r \r 放到现在,科技技术成了第一生产力的年代,我们并不敢苛刻地要求每一泡茶必须全手工制作。

07月28日 20:33 原创

大暑之后,中秋之前,该如何选购武夷岩茶?

这时候的岩茶,大多是轻火。\r 就是轻轻地炖了一道火,或者焙了一道火。\r 基本上是以香气取胜的岩茶。\r 轻火这种火功,既可以满足新茶友的口腹之欲,也可以成就一些以香气特殊、高扬闻名的茶。\r 比如瑞香,雀舌。\r 比如,名丛素心兰。

07月27日 23:10 原创

学做苏轼,远离杜甫

我喜欢老苏。\r 他不悲观,他乐天。\r 我不喜欢老杜,他太悲观,太压抑,太苦闷了。\r 他的眼里只看得到社会的阴暗面,却看不到大唐的盛世风情。\r 人还是要心存善意,心存温暖,心存友爱,心存所有与阳光,与晴朗,与快乐相关的情绪。

07月26日 18:04 原创

温水遮羞,沸水现形

作为一个消费者,买茶时,为了确保能全方位了解一款茶,请要求掌柜用沸水冲泡吧。\r 作为一个掌柜,卖茶时,为了体现自己的专业度和茶叶品质,请用沸水冲泡吧。\r 好茶不怕沸水烫,劣茶才需温水呵护。\r 大家都拿出真诚的态度来,这样,方可促成一次结缘。

07月25日 19:27 原创

一斤五位数的茶,隔夜了还舍不得丢?别再舍本逐末了

隔夜的白茶,是指前一晚冲泡后,放到第二天白天再来喝的白茶。 在这漫长的十几个小时的时间里,茶叶和茶汤发生了各种各样的化学变化,早已不再新鲜。 这样的茶,究竟能不能喝呢? 这仿佛已经成为一个世纪难题,今天,小陈茶事就用实践出真知的精神,来告诉你,到底隔夜茶该喝,还是不该喝?

07月24日 20:21 原创

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