小陈茶事公众号-小陈茶事最新文章-次幂数据

【2024春茶笔记9】大量外地青涌进导致白毫银针未减产,这是真的吗?

少量的青,悄悄在市场的角落里卖,想来不会被发现。 但一旦有大量的青涌入,无论出现在哪个茶青交易市场,必定会被前来卖青的茶农所发现,所举报,所制止。 卖青的贩子立马会被愤怒的茶农围起来。 青也会被收走。 卖不成的。

03月28日 原创

【2024春茶笔记8】武夷山新茶季前夕,茶农们都在忙什么?

一切规则的改变,皆因市场规律的变化。 对于武夷山的茶农们,应以不变应万变。 不变的就是扎实的做茶功底,以及娴熟的做茶手艺。 只有把茶做好了,才能抵御所有的风浪。 任它风高浪急,沧海横流方显英雄本色。

03月27日 原创

【2024春茶笔记7】今年的白毫银针,还没盛放,便已经结束

今年的白毫银针,便如此惋惜地退出了舞台。 产量比去年还要少。品质比往年都要高。 感谢上帝。 他为我们关上一扇窗的时候,没忘记给我们留下一扇门。 总是有欣喜,能抵消忧愁。 只是还是感慨,今年的银针大戏,还没开始,就已经结束了。

03月26日 原创

【2024春茶笔记6】日光萎凋,除了阳光还要有哪些充要条件?

日光萎凋,四个字,全部念出来,只是三四秒钟的时间。 但要实现日光萎凋,要做好日光萎凋,却真的很不容易。 很难很难。 比蜀道还难。

03月25日 原创

【2024春茶笔记5】并非所有的白毫银针,都是好茶

我问老S,你的技术,能硬扛过这种闷热潮湿不适宜做白毫银针的天气吗? 他自信地说,还行。 那就应该是没问题。毕竟,认识这么多年,我深知他是个谦虚的人。 但昨天我们仍然是少采了。 为了保证品质。

03月24日 原创

【2024春茶笔记4】西湖龙井、福鼎白茶、牛栏坑肉桂、金骏眉的春茶采摘时间表

当春风吹绿了江南岸,江南的春茶们,便竞相到了开采的季节。 当然,虽说采摘时间相近,但具体的时间是有先有后的——毕竟,每个茶区的海拔高低不同,气候温度有差异,加上茶树品种的基因序列不同,是以,茶树发芽抽条的时间,有前有后,有早有晚。

03月23日 原创

头采西湖龙井,与其它西湖龙井,有何区别?

金贵的,一年就产几十斤的明前龙井,就不一样了。 细细地分为了三个时间节点,又给它们起了很好听的名字:姑娘茶,媳妇茶,婆婆茶。 以今年(2024年)为例,3月20号春分节左右开始采的西湖龙井,是头采。

03月22日 原创

才下太姥山,又上狮峰山,村姑陈与狮峰龙井的8年不解之缘!

只想在这树下摆一张茶桌,支一架秋千,春光烂漫时,喝一杯兰香四溢的狮峰龙井茶。 是的,纯正的龙井茶并不是所谓的豆香、玉米香、竹香....人家是纯粹的、高雅的,兰花香。 光影斑驳处,借着光隙,看龙井头采茶在杯中浮浮沉沉。 兰香扑鼻间,心神俱迷。

03月21日 原创

春分节,我们开始采太姥银针

明天还有一天的阳光灿烂。 最高19摄氏度+东南风四级。 后天、大后天是多云。 昨天采的银针,今天采的银针,明天采的银针,运气都极佳,是头采,又是日光萎凋。 蛋白质、有机物的含量会大增。 天佑今年的头采米针与头采银针。 建议多藏。

03月20日 原创

白毫银针的大小长短肥瘦,对滋味没影响吗?

斗茶赛的参赛茶,还是挑一下比较好。 虽然不必那样苛刻,还是挑过更放心些。 除了好胜心之外,这也是一种态度。 一种尊重比赛,认真备赛的态度。 挑过的当然更容易获奖。 毕竟,精品银针跟普通银针,隔着一条名叫筛选的银河。 985和二本,能一样么?

03月19日 原创

每年的春茶季,总会有一些“茶”,特别急

身为消费者,我们唯一能做的,就是不信邪。 不要去相信那些98块钱的做旧老白茶,不去相信那些200块钱的金骏眉,不要去相信那些300块钱的牛栏坑肉桂..... 没有买卖,就没有杀戮。 如果我们不信谣传谣,谣言自然止于智者。

03月18日 原创

买岩茶,你是认泡袋还是认茶?

武夷山人由旅游带货时便积攒起来的“口碑”,已然影响到了现在茶叶的销售,以及茶客对武夷山卖茶人的信任度。 茶农可能觉得委屈。 但,冰冻三尺,非一日之寒。 误会的消除,需要长期的修补,需要武夷山人去努力扭转大众的固化印象。 加油吧,少年。

03月17日 原创

马头岩铁罗汉,药香鲜明,自带清凉薄荷感

强烈安利这款铁罗汉。 山场正,工艺娴熟,尤其,采摘制作的时候,天气俱佳。 这几年的武夷山春茶季,好天气真心不多。 是以,于大多数名丛而言,好山场不难,好工艺易得,而好天气,真真是难上加难。

03月16日 原创

春天该怎么喝武夷岩茶?也许大多数人都喝错了

陈茶无论哪个季节喝,都跟它的新茶期不是一个味,这是它的自然规律。 若要让饮茶之事遵循自然规律,那请先尊重陈茶与新茶完全不同的风格开始。 又要喝陈茶,又要强制陈茶与新茶时一样鲜香醇爽,那,就太难为茶了。

03月15日 原创

今年的太姥山春白茶,什么时候采?

好饭不怕晚。 压轴的总是最好的。 村姑陈一点都不急。 就让芽头们慢慢长吧。 唯一可以确定的是,今年春芽的产量,肯是低的,但生长如此缓慢,其品质肯定是远超往年的。 会有多稠润香滑呢? 拭目以待。

03月14日 原创

新春足火版武夷山十二金钗出炉,每一款都岩骨花香齐具

干旱之后的茶,果然更香,连平时品种香几乎做不出来,明显不起来的白瑞香,那股浓郁木质香与粽叶香,无论在盖上还是汤中,都清晰可辨 遂,生起了凑一组新春足火版武夷山十二金钗的念头。 再去武夷山找小品种多的人家,配配配,配配配。 终于,凑齐了这一套

03月13日 原创

栀子花香是万能的吗?凡是高级的岩茶里都有它!

或许你真的喝到了带栀子花香的牛肉和半天妖。 但稍有常识之人,必定会对这些茶抱有怀疑。 但稍有常识之人,必定会对这些茶抱有怀疑用黄观音、金牡丹调配或替代,也是常事。 如遇栀子花香,欢喜之余,还请看清是何品种,别被这过于迷人的香气,给蒙晕了。

03月11日 原创

白牡丹用沸水泡,鲜爽感完全出不来?

于白牡丹而言,它细胞内保留下来的鲜爽物质——茶氨酸,是很多的。 这些茶氨酸,要想让它大量地释放出来,只 利用沸水的强势作用,让茶氨酸在前三冲大量释放到汤中,让我们喝到。 喜欢一款茶,就用沸水冲泡它。

03月10日 原创

从一斤岩茶十几万,到6万一斤,武夷岩茶的价格天花板在哪里?

限价令,加上口罩三年,岩茶的市场在被动地收缩、压抑。 但是茶商们的脚步停不下来,也不能停。 岩茶在他们的手里如同造星般变换出不同的包装和人设,只为吸引更多上层消费人群的目光。 动辄几万一斤、千元一泡的岩茶,才能在市面上保持活跃度和存在感。

03月09日 原创