白毫银针是个大类，它当中分出了头采银针，中期银针，尾期银针。 头采银针是个小类，我们从它当中，挑捡出了个头更小更饱满的头采米针。 用从属关系来归纳的话，头采米针是属于头采银针的，头采银针是属于白毫银针的。
04月05日 原创
清明白牡丹没采到，清明节前一天的明前白牡丹，亦是不错的选择。 暴雨与烈日交织之下，6号之后便全是寿眉了。 这最后的一批白牡丹，极具纪念意义，也因了临近清明节，而多了许多丰沛的内含物质。 闻了茶青的气息，是鲜爽的，花香馥郁的。
04月04日 原创
茶农都开玩笑，说要去打工了——今年的白茶产量这样低，是去年产量的骨折之后再腰斩，根本不够卖的。少掉的收入，只能靠下半年去餐馆端盘子来弥补。
04月03日 原创
眼看着马上就清明节了。 最近天气升温极快，一副风调雨顺的样子。 桐木关的菜茶会不会提前发育，提前采摘了呢。 桐木小哥说，这两天时睛时雨，菜茶的发育确实比春分后面那几天要快多了。 再过一星期，就可以采一些了。
04月02日 原创
值得一提的是，这明前狮峰龙井的汤水，比之普通的雨前龙井(明后)，甚至其它的龙井，都独具一股温润之态。 那种山温水软的江南，独有的软语娇俏。 它们混在鲜香的茶汤里，便让这鲜与香，有了衬托，有了背景，有了依靠。
04月01日 原创
因为产量的关系，喝头采的日子，毕竟是少数。 大多时候我们喝的龙井，都是二采。 媳妇茶。 春的雨，夏的热，秋的高远，冬的寂寥，都是这二采龙井茶，陪伴我们一同度过的。
03月31日 原创
沿路看到的龙井群体种老树，生发的并不多。 一半仍是芽头，另一半大多是一芽二叶。 可采摘的范围极为有限。 这批采茶阿姨是年年都请来采茶的熟练工，她们说，今年的老树比去年采得晚，还发得少，很难采。
03月30日 原创
继白毫银针之后，牡丹王的采摘期，也会非常之短。 堪称这么多年来最短的一年。 老S的预估是，有机牡丹王，只能采今天与明天。 好吧，两天的量，会是多少，想也想得出来。 市场上的量也不会多——银针减产了，难道不会有人用牡丹王剥针去替银针么？
03月29日 原创
少量的青，悄悄在市场的角落里卖，想来不会被发现。 但一旦有大量的青涌入，无论出现在哪个茶青交易市场，必定会被前来卖青的茶农所发现，所举报，所制止。 卖青的贩子立马会被愤怒的茶农围起来。 青也会被收走。 卖不成的。
03月28日 原创
一切规则的改变，皆因市场规律的变化。 对于武夷山的茶农们，应以不变应万变。 不变的就是扎实的做茶功底，以及娴熟的做茶手艺。 只有把茶做好了，才能抵御所有的风浪。 任它风高浪急，沧海横流方显英雄本色。
03月27日 原创
今年的白毫银针，便如此惋惜地退出了舞台。 产量比去年还要少。品质比往年都要高。 感谢上帝。 他为我们关上一扇窗的时候，没忘记给我们留下一扇门。 总是有欣喜，能抵消忧愁。 只是还是感慨，今年的银针大戏，还没开始，就已经结束了。
03月26日 原创
日光萎凋，四个字，全部念出来，只是三四秒钟的时间。 但要实现日光萎凋，要做好日光萎凋，却真的很不容易。 很难很难。 比蜀道还难。
03月25日 原创
我问老S，你的技术，能硬扛过这种闷热潮湿不适宜做白毫银针的天气吗？ 他自信地说，还行。 那就应该是没问题。毕竟，认识这么多年，我深知他是个谦虚的人。 但昨天我们仍然是少采了。 为了保证品质。
03月24日 原创
当春风吹绿了江南岸，江南的春茶们，便竞相到了开采的季节。 当然，虽说采摘时间相近，但具体的时间是有先有后的——毕竟，每个茶区的海拔高低不同，气候温度有差异，加上茶树品种的基因序列不同，是以，茶树发芽抽条的时间，有前有后，有早有晚。
03月23日 原创
金贵的，一年就产几十斤的明前龙井，就不一样了。 细细地分为了三个时间节点，又给它们起了很好听的名字：姑娘茶，媳妇茶，婆婆茶。 以今年(2024年)为例，3月20号春分节左右开始采的西湖龙井，是头采。
03月22日 原创
只想在这树下摆一张茶桌，支一架秋千，春光烂漫时，喝一杯兰香四溢的狮峰龙井茶。 是的，纯正的龙井茶并不是所谓的豆香、玉米香、竹香....人家是纯粹的、高雅的，兰花香。 光影斑驳处，借着光隙，看龙井头采茶在杯中浮浮沉沉。 兰香扑鼻间，心神俱迷。
03月21日 原创
明天还有一天的阳光灿烂。 最高19摄氏度+东南风四级。 后天、大后天是多云。 昨天采的银针，今天采的银针，明天采的银针，运气都极佳，是头采，又是日光萎凋。 蛋白质、有机物的含量会大增。 天佑今年的头采米针与头采银针。 建议多藏。
03月20日 原创
斗茶赛的参赛茶，还是挑一下比较好。 虽然不必那样苛刻，还是挑过更放心些。 除了好胜心之外，这也是一种态度。 一种尊重比赛，认真备赛的态度。 挑过的当然更容易获奖。 毕竟，精品银针跟普通银针，隔着一条名叫筛选的银河。 985和二本，能一样么？
03月19日 原创
身为消费者，我们唯一能做的，就是不信邪。 不要去相信那些98块钱的做旧老白茶，不去相信那些200块钱的金骏眉，不要去相信那些300块钱的牛栏坑肉桂..... 没有买卖，就没有杀戮。 如果我们不信谣传谣，谣言自然止于智者。
03月18日 原创
武夷山人由旅游带货时便积攒起来的“口碑”，已然影响到了现在茶叶的销售，以及茶客对武夷山卖茶人的信任度。 茶农可能觉得委屈。 但，冰冻三尺，非一日之寒。 误会的消除，需要长期的修补，需要武夷山人去努力扭转大众的固化印象。 加油吧，少年。
03月17日 原创
