鲜资讯|跟日本生鲜门店学利用预制食品(半成品)做文章

成品制作和半成品制作都是玻璃房,可以直接看到全部产品的制作过程。但是没有现场烹饪,部分成品中央厨房直供。(烘焙商品除外)人力试吃和促销介绍在打折时间段开展,但人力不多,基本上试吃品制作完成就不再站岗。

06月30日 17:00

鲜资讯|半成品赛道来了植物肉,谁会笑到最后?

植物肉的发展从中长期看能够帮助带动产业升级,弥补肉类产品缺口,因此看好国内植物肉市场的发展前景。但同时,发展本土化的植物肉产品的技术难度较大,率先抢占这一技术壁垒对企业未来的发展将会大有助益。

06月28日 18:08 原创

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06月25日 08:00

鲜资讯|做半成品菜也可以成上市公司,背后是竞逐高毛利赛道

便利店本身的主力商品应该是盒饭和一些鲜食相关的产品,因为这类鲜食产品毛利比较高,同时能满足消费者的需要,尤其是像现在北上广这种单身人群比例较高的城市。

06月23日 17:00 原创

鲜资讯|听盒马鲜生说关于生鲜零售创新模式的分析

新零售给消费者带来的是更加便捷,更加丰富的体验,本质是迎合了不断升级的消费需求;其背后归根是技术发力实现Online And Offline 的真正融合。

06月18日 19:01 原创

鲜资讯|三文鱼染新冠,生鲜还能不能吃?生鲜市场该如何发展?

更重要的是,无论疫情带来多少流量,生鲜电商都无法改变两个核心的问题:供应链和体验改善。

06月16日 17:15 原创

鲜资讯|液氮速冻,让水产变得更美味

2020零售生鲜食材展将引入超100家冻品水产品展商入驻,为中国的冻品水产品市场尽一份绵薄之力。

06月11日 17:00 原创

【鲜需求】生鲜采购清单(2020年6月第2周)

随着中国零售生鲜行业的发展,零售商对于生鲜优质供应商的需求在迅速增长,为了更好的搭建“采-供”的桥梁,创造更多的自有品牌商机,FMR组委会将于不定期在每周四发布零售商的生鲜产品采购需求,欢迎广大供应商持续关注并加入中国零售生鲜发展的浪潮中。

06月11日 17:00 原创

鲜资讯|小龙虾上位史,让吃法变得更加丰富

从田间沟渠的草根食物走上爆红之路,价格一涨再涨之后,回归理性,小龙虾的美味让人始终难弃,也许接地气的平凡之路才是最适合它。

06月09日 17:01 原创

鲜资讯|疫情过后,如何保持叮咚买菜一直火下去?

目前,叮咚买菜已经获得了高榕资本、今日资本、红杉资本等著名VC机构的多轮投资,估值超百亿。大幕已经拉开,未来如何暂且拭目以待。

06月04日 17:00 原创

简介
FMR零售生鲜食材展,每年12月在上海开幕。吸引了来自零售、酒店、餐饮、电商等企业,进行零距离采购洽谈的最佳场所。这里汇聚了全国最优质的企业买家,更为您带来全球生鲜行业的最新动态。
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